千张肉丝的做法，是美食就不能放过！

说到千张，北方人听着估计有点陌生，千张是什么哪？当我们看到千张的时候，我们就会惊呼这不就是我们经常吃的豆腐皮吗，原来千张就是豆腐皮呀。

千张是南方一些地方的叫法，常见于苏北、赣、皖、鄂地区，北方人喊豆腐皮，东北人叫干豆腐，它属于豆制品中的一种，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。

今天我们就来做一做“千张肉丝”这个美食，食欲都勾起来了。

材料：里脊肉300克、千张2张、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量。

调料：盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。

做法：
1.瘦肉切成丝，调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，千张切丝待用。
2.锅中倒入油，快速划散肉丝盛出装盘。

3.用锅内余油，倒入千张，加入红椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出装盘即可。

千张肉丝出锅了，香喷喷的太好吃了，大家没事儿了可以在家做一做这道菜。因为多吃千张可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长都有利。