昨天已经是立秋，伴随着淅淅沥沥的小雨，郑州的天气已经没有了7月份那样的燥热，而是添加了更多的凉爽。在这样凉爽的天气里，你最想吃点什么哪？北方人大多都喜欢自己来做汤喝或者吃汤面条。因为热气腾腾的汤不仅可以驱除身上的寒冷，更可以好好的享受汤的美味，再不不用担心汗流浃背了。今天小编就跟大家来分享几种美味的豆腐汤。
豆腐是我们生活中非常常见的食物之一，也是非常具营养的食物之一。豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来，广受欢迎。又因为豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。所以豆腐成了大家都喜欢的美食之一，豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。让我们来更详细的了解一下豆腐汤的做法吧。
一、嫩嫩豆腐汤
材料：嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。
做法：
1.嫩豆腐切厚片。
2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。
二、鸡蛋豆腐汤
材料：豆腐、鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
三、蛋皮豆腐汤
材料：豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量
调配料：食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克
做法
1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；
2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；
3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。
您是不是在这个中午的时候看到这些美味的豆腐汤也想流口水哪？赶紧的动手做起来吧。
