豆腐营养价值丰富，物美价廉。由于豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体所必须的多种矿物元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉的美 称。两小块豆腐，即可以满足人体一天钙的需求量，特别适合儿童和老人食用。只是，豆腐含嘌呤较高，患痛风和嘌呤失常的患者应慎食。受到这些食疗的启发的张斯，开心了萌发食疗豆腐创业的想法。
摆摊不耽误学业，开业一周赚七百
暑假结束后,张斯文在学校北门附近的小院里租了一个摊位,购置了冰箱、电动三轮车、煤气灶等,经过辛苦筹备,小吃摊终于开张了。
张斯文说,其实在学校北门也可以摆路边摊,成本还低,但她经过考虑以后,还是决定在小院里面租一个摊位。一是这样的摊位合法,二来,她也想给自己施加一点压力,既然想做一件事,就要把这件事做好。
张斯文说,租这个摊位还需要交一部分押金,再加上其他的成本,前期一共投入了7000多元,这些钱都是她自己攒出来的。
“假如下午学校没课,下午四点半就会出来摆摊,一直卖到晚上；如果下午有课,就晚上出来摆摊。每天晚上不会卖到很晚,一般晚上不到九点就卖完了。”张斯文说。
“我也征询过爸妈的意见,他们觉得只要不耽误学业,自己出来做点事情锻炼一下非常好,他们都很支持我。”张斯文说,她自己也非常清楚自己这个阶段应该把学习摆在第一位,所以所有的准备工作都是在课余时间完成的,摆摊也不会卖到太晚,以不耽误第二天的课程为前提。
如今,张斯文的豆腐摊已经开业一周了,她的香豆腐越来越受欢迎。“开始的时候,经常有同学过来给我捧场,但后来越来越多不认识的人光顾,有的顾客连续四天过来买豆腐吃,连连夸我做得好,心里别提多开心了。”张斯文笑着说,这一个周她已净赚700多元,相信以后还会更好。
在这作为豆制品机械行业大佬的正通经理，莫感欣慰，不管这个张斯是失败了，还是成功了，我都要为她这种勇气点赞，庆幸的她不负辛苦的把这件事做成功了，当然正通也不甘落后多年来通过对豆制品设备的不断改进，利用现代科技与传统工艺的完美结合。使设备外观设计美观、时尚，为微电脑自动控制，关键部分使用进口零部件。整体由高级不锈钢制造，完全符合卫生标准，技术领先，质量可靠，经久耐用。实现了生产过程自动化，具有高效、省时、耗能低、占地小、无噪音、无污染等优点。而且采用先进磨浆技术，瞬间加热工艺，保证了蛋白质不受破坏，从而使生产出来的豆制品营养更丰富，味道更鲜美。
