创业之初,选择好的切入点非常重要。尤其对于小本经营来说,把握市场热点非常关键。
而且,豆腐制作所需的原料黄豆,宜四季保存,人们在缺少蔬菜的时候,特别是在北方,豆腐几乎天天摆上了老百姓的饭桌。源于豆腐广大的消费空间,在全国有许许多多的豆腐坊每天都加工出许多豆腐,并卖到人们的家里,作出各种菜肴,端上了饭桌。豆腐的加工与销售早就形成了一个庞大产业群。
虽然豆腐加工产业,每年的销售额惊人,消费空间广阔,但豆腐加工却仍然延续着几千年的老方法,豆腐加工无法形成高产,高效的机械化而是手工制作,而且手工制作过程中,由于条件简陋,造成了生产环境的脏乱,让消费者吃着豆腐却不能放心。
随着,人们对生活水平要求的提高,又由于豆腐加工内在的经济性需要,豆腐机诞生了。这一发明使传统豆制品加工工业,有了质的飞跃。
豆腐机诞生后,由于机械化程度高,生产过程安全卫生,经济效益也非常可观,所以马上成为了投资热点。但是,豆腐机起初设计就没有考虑时间的需要,即从干黄豆直接加工豆腐,而是先把豆泡10小时左右后再加工,由于黄豆浸泡时间长,所以豆腐加工的高产就得不到保证,担误了生产。而由干黄豆加工成豆腐的新型机器,其整个生产过程只有30分钟,又使豆腐加工没有了库存之忧。这样就使豆腐机更趋完美了。