豆腐的食用，它可以跟鱼来一起烹饪，不仅可以相辅相成也可以取长补短从而使得鱼与豆腐的营养都可以全部的吸收；豆腐也可以与海带、与肉蛋等一起烹饪，因为其独特的豆制品营养，使得豆腐成为餐桌上常见的食物。那关于豆腐都有哪些营养价值哪？今天河南正通豆腐皮机厂家跟大家来分享一下。
豆腐的营养很高，它都具有哪些营养哪？
营养专家告诉我们，豆腐含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐的营养价值：
1）豆腐可以提高记忆力和精神集中力，小孩子可以吃呀，吃豆腐香香，身体棒棒，学习好好！
2）吃冻豆腐有助减肥，新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的；
3）吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。
4）食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效；
5）吃豆腐还可以预防和抵制癌症，预防和抵制更年期疾病，预防和抵制骨质疏松症，预防和抵制老化和痴呆。这可以说是老年人的灵丹妙药呀。
6）豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
